4月8日，中国连锁经营协会联合美团于上海正式对外发布“2024中国餐饮加盟品牌TOP100”，榜单覆盖小吃快餐、休闲饮品、火锅烧烤等六大餐饮品类。

  从餐饮市场各业态分布情况看，小型业态（小吃快餐、饮品、面包甜点）门店数量占到62%，火锅/烧烤占到13%，二者合计占餐饮市场的75%。

  中国连锁经营协会名誉会长裴亮表示，饮品连锁化率已达到49%，小型业态、火锅烧烤可复制性强，如果这两类连锁化率能达到50%，整个餐饮业的连锁化率将实现翻番。

  此外，在餐饮加盟TOP100中，加盟门店超过6000家的品牌数较去年增长了71%左右。

  4月9日消息，国家发展改革委等六部门对《基础设施和公用事业特许经营管理办法》进行了修订。

  将特许经营最长期限延长到40年，鼓励非公有制企业通过直接投资、独资、控股、参与联合体等多种方式参与特许经营项目。

  日前，据韩国《朝鲜日报》报道称，随着中国餐饮品牌涌入韩国市场，珍珠奶茶、麻辣烫等中式美食正受到韩国年轻人喜爱。

  这些中国餐饮品牌提供了从平价到高端的多样选择，瞄准韩国MZ一代（1980年代初至2000年代初出生者）的味蕾。

  报道分析称，中餐之所以在韩国年轻人群中格外受欢迎，主要是因为它融合了独特的异国香料和辛辣口感。

  此外，社会化媒体的广泛传播也在年轻人中间激发了对中餐的好奇心，进一步吸引了他们的注意力。

  报道称，近年来，多个奶茶品牌在韩国迅速扩张。例如，“茶百道”这一中国奶茶品牌最近在韩国首尔江南区新开了一家店。

  该品牌用熊猫作为标志，并且菜单、杯子、吸管及宣传资料均采用中文，加上其产品在社会化媒体上频繁出现，使得“茶百道”近期受到韩国年轻人的广泛关注。

  蜜雪冰城进入韩国市场后，以超高的性价比奶茶成名，售价大约为每杯3000韩元(约合16块钱)。

  上个月15日，中国奶茶品牌“喜茶•HEYTEA”也在首尔江南区的狎鸥亭洞开设了它的第一家门店。

  报道还提到，中国火锅品牌“海底捞”去年在韩国的销售额达到了583亿韩元(约合3.11亿元人民币)，比前一年增长了41%，目前在韩国拥有包括明洞、江南、弘大、釜山在内的8家分店。

  同时，中国麻辣烫连锁品牌“杨国福”在进入韩国市场三年多的时间里，也已在明洞、弘大等地开设了共16家分店。

  此外，杨铭宇黄焖鸡米饭、半天妖烤鱼等中餐连锁品牌也陆续在韩国各地增加分店。

  堂食推出「五种番茄浇汁莜面」搭配元气森林0糖气泡水，外卖推出「牛肉果蔬莜面元气套餐」，都是主打健康主食莜面+清爽0糖气泡水。

  近日，据天眼查显示，巴奴毛肚火锅创始人杜中兵持股公司退出桃娘下饭小火锅，截至目前，杜中兵及巴奴已完全退出桃娘股东行列。

  桃娘是由巴奴孵化的一人食火锅品牌，截至2022年年底，以直营模式在北京拓展至13家门店，并计划于2023年达到30-40家门店。

  而事实上，2023年桃娘放开加盟，但门店数量不增反降，从去年下半年起北京连关4家门店。

  目前，桃娘官方小程序中仅显示20家门店，分别位于北京，郑州、天津等地。至少有8家门店关闭，其中北京接连关闭4家。

  4月8号11点，老乡鸡在公众号上发布了一篇名为《看完你还敢吃老乡鸡吗？》的文章，在文章中直接公示了一则《老乡鸡致消费者的食品安全公开信》，来直接回答“老乡鸡是否是预制菜”。

  首先，公示《老乡鸡菜品溯源报告》。这份报告共677页20万字，其中包含202个供应商明细、484个三卡追溯档案（餐厅菜品追溯卡188个，央厨食材追溯卡136个，外采原料追溯卡160个）。

  其次，开启实时监控直播。如针对花了钱的人中央厨房的监督，开通【老乡鸡中央厨房】实时直播；针对消费对后厨的监督，开通【老乡鸡餐厅后厨】的现场直播。

  最后，公示餐厅菜品的加工和分类。在公示中，菜品的加工和分类被标注得一清二楚，为方便消费者一目了然的查阅，餐厅菜品的公示以黄、绿、红三种颜色进行了区分。

  绿色代表“菜品非预制”，黄色表示“菜品半预制”，红色代表“复热预制”，所以该公示一眼望去，瞬间明了哪些菜品是“现炒”的哪些是“预制”的。

  和府捞面的单店统包合作费为69.8万元；门店推荐面积为80—100平方米；加盟店运营采取托管式的合作模式，回本周期则在12—18月左右。

  截止2023年12月，和府捞面超过600家门店分布在全国超过80个城市。

  香港投资推广署宣布，该署协助的内地串烧连锁店木屋烧烤位于旺角的首间烧烤店将于下周一(15日)正式开业，并计划于5月在西环石塘咀开设第二间烧烤店。

  据悉，木屋烧烤已成功进驻北京、上海、广州，深圳等20个内地城市，直营店超过400间。

  香港店是负责商业模式规划和测试品牌全球化的重要基地，为木屋烧烤走向海外积累经验资产，培养国际化人才团队。

  据小红书@星岛粤港通近日消息，四季椰林即将开出香港首店，门店具于旺角新世纪广场4楼。

  目前已经围挡装修，围板上印有深圳四季椰林标志和「不加1滴水，4个椰子1锅汤」等独有口号，并注明了是品牌的“香港首店”，开业时间待定。

  据官方公众号显示，四季椰林专注布局广东市场，且绝大部分门店位于深圳大本营。在广东之外，四季椰林入驻了2个城市，分别是上海和三亚，各开出了1家门店。

  日前，当被问及集团目前的发展策略时，美心集团首席营运官萧德萧德威表示，希望稳妥发展，在推出更多新产品和服务的同时，控制好每一笔投资和成本支出。

  他介绍，在粤港澳大湾区内地城市，美心集团布局了两百多家门店，在广东省江门市建设了生产中心，接下来会“练好基本功”，捕捉内地市场新的机遇，实现更好发展。

  日前，百胜中国首席执行官屈翠容（Joey Wat）在出席《财富》创新论坛上的一场对线%的员工都是女性，董事会有40%的成员都是女性。

  百胜中国包容男性和女性，共同打造一个更好的环境、更好的世界。她还表示，百胜中国对员工在多方面进行广泛的支持。

  例如，今年公司计划在香港举办餐厅经理年会，届时会邀请超过14,000名餐厅经理参加此次盛会，和公司高管们面对面。

  期内，销售额增长25％，达到1046亿日元（折合人民币约50亿元），盈利增至6.6倍，达到59亿日元。

  从地区来看，亚洲业务的盈利增至2.3倍，达到55亿日元，对业绩扩大起到拉动作用。

  社长松谷秀治表示：“我们仍未改变不涨价的方针”，并对2024财年（截至2024年8月）业绩预期保持不变。

  预计销售额将同比增长15％，达到2110亿日元，净利润将增加26％，达到65亿日元。

  4月12日获悉，日式浓郁豚骨拉面连锁品牌「寸屋拉面」于上海天钥桥路开出中国首店。据了解，门店已于4月8日开启试营业，4月25日将正式开业。

  据悉，门店面积不大，但传统的日式木质装潢以及屋台车的装置，仿佛置身日本关西的拉面店。门店中央的明档厨房，吧台正对忙碌的师傅，板前料理的感觉直接拉满。

  据悉，寸屋拉面与日本乌冬面连锁品牌「丸龟制面」同属日本东利多控股。据日经中文网报道，2023年11月下旬，东利多与位于上海的投资基金组成联营体（JV）。

  以合资公司形式开展业务，以拉面店“ZUNDO-YA”（寸屋拉面）重返中国市场，目标是开设200家以上门店。

  在中国本土积累经验后，包括讨论重开乌冬面店等在内，在中国建立扩大业务的立足点。

  在近日开幕的第四届消博会上，喜茶特别展示了最新版本的茶饮智能设备——智能分体式出茶机，并应用它制作了多款轻乳茶新品。

  据称，这台设备最快3秒钟做好一杯新茶饮产品的极致出杯速度，以及云存储配方、智能扫码制作支撑下的精准高效出杯，原料控温存储、效期监控提醒、可追踪自动清洁等功能。

  近日据报道，胖东来自营咖啡店正低调营业，“服务非常周到”“胖东来光环”，吸引了不少网友专程前往体验，已成为当地居民的“宝藏打卡地”。

  产品方面，涵盖意式咖啡、特调咖啡、果茶、气泡水、鲜榨果汁等7大系列40余款单品。

  咖啡饮品定价中等，一杯500ml的冰美式售价15元，其余咖啡饮品则集中在18～25元。

  近日，陆正耀、李浣新增一则被执行人信息，执行标的18.9亿余元，执行法院为北京市第四中级人民法院。陆正耀为神州优车、瑞幸咖啡创始人，离开瑞幸咖啡后，其又创立库迪咖啡。

  此次强制执行会对库迪咖啡的现金流或扩张速度产生什么影响？对此，库迪咖啡方面4月7日在接受记者正常采访时表示，“没影响，目前我们一切正常。”

  据悉，蜜雪冰城即将开出香港第二家分店，选址地港岛铜锣湾广场一期，目前已经围挡装修。

  蜜雪冰城于去年12月17日在旺角弥敦道银行中心广场开出香港首店，从价格来看，香港店的冰淇淋比内地涨价了约1.6元，别的产品的定价则在2倍左右。

  另外，蜜雪冰城携手奶噗噗（PUPU BABY）推出联名酸奶新品，包括火龙果酸奶和草莓桃桃酸奶两款。

  今日起，消费以上两款酸奶任一款就可以获得限量版“奶丝”周边，包括联名贴纸、产品杯、封口膜、外卖袋等。

  近日，古茗加盟小程序发布加盟费调整通知，宣布首年“0加盟费”政策，及加盟费延期首付，支持分摊三年的规则。

  据悉，该规则自2024年3月29日起生效，为缓解各位加盟商伙伴们开店初期压力，其实，也是今年开始各大饮品品牌都在抢先争夺优质加盟商资源。

  今天，据瑞幸咖啡向SEC提交的文件介绍，公司在销售和营销活动上投入了大量资金，以推广品牌和产品，并加深与客户的关系。

  截至2021年、2022年及2023年12月31日止年度，公司分别产生3.369亿元、5.701亿元及12.865亿元的销售和营销费用。

  上海链家有关人员表示，该门店目前由Manner直营，开设共享门店的原因，是链家希望把门店打造为共享空间，Manner也希望借助链家在居民区的核心位置和强大网络，可以更近地服务顾客，加强品牌认知。

  上述人士还表示，目前该共享门店仅有一家，未来会考虑将该类门店复制到其他门店、地区与城市。

  据称，新品为淡雅山茶花风味，内含顺滑Q弹的燕窝，并搭配浓郁坚果巧克力风味的意式浓缩。与此同时，新甜品柠檬奶油魔方也同步上线家

  「茶乙己」成立于2020年，主打15～20元价格带的鲜果茶，全体系使用控糖低热量的997L-阿拉伯糖，突出“零负担”概念。

  今天，Tims咖啡和Popeyes在中国的独家运营商Tims天好中国宣布，截至3月31日，注册会员人数突破2000万，即在过去12个月里增加了700多万名会员。

  12、「BlueBottleCoffee蓝瓶咖啡」华南首店落地深圳万象天地

  4月12日，精品连锁咖啡品牌「BlueBottleCoffee蓝瓶咖啡」华南首店已于深圳万象天地建立围挡。

  今天，雀巢咖啡官宣全新品牌形象，将所有子品牌整合为“雀巢咖啡”这一母品牌，以统一的形象在中国市场发展。

  据消息，茶百道将于下周启动香港IPO，从周一开始做管理层路演，中金公司担任独家保荐人，交易规模约3亿美元，目标是本月内挂牌上市。

  据外媒报道，霸王茶姬最快今年中赴美上市，集资在2亿-3亿美元（折合约15.7亿-23.5亿港元），券商花旗及大摩负责筹备上市事宜。

  近日，天图投资与紫燕食品在深圳签署战略合作，拟共同发起设立食品股权互助基金，基金规模不超过3亿元，以期共同发掘并培育更多具有发展的潜在能力的食品品牌。

  近日，邓氏阿嬷手作完成5000万人民币Pre-A轮融资，投资方为年年有余资本领投。

  近日获悉，「CAYE咖爷科技」已完成数千万元A轮融资，本轮由苏创投领投，老股东苏州工业园区领军创投，以及多位个人投资商跟投。

  据投资界，咖啡行业人工智能公司「氦豚机器人」完成A轮首轮融资，本轮融资由著名投资人余方标等领投。

  近日，美团近日发布内部信宣布对外卖事业部做出调整，详细的细节内容如下：撤销直营业务部，转而成立城市经营业务部，任命黄小芹担任负责人，负责白领直营城市及城市商家的经营管理；

  4月10日，盒马APP就盒马X黄金会员、X钻石会员相关联的内容进行公开征求意见，其中提到，盒马拟于2024年4月24日恢复X黄金会员、X钻石会员开卡、续费服务，同时，盒马X会员店VIP将升级为盒马X黄金会员。

  日前，甘肃天水官方入驻淘宝，开设的店铺“甘肃原产地甄选特产”，卖正宗天水麻辣烫和当地特产。

  近日，自嗨锅母公司杭州金羚羊企业管理咨询有限公司被广州越秀区法院强制执行43.56万元，关联司法案件为服务合同纠纷。

  4月9日，锅圈“2024夏季新品发布会”在河南郑州举办，锅圈正式推出了包含西餐、冰品、精酿啤酒在内的一系列夏季新品，在冰品方面锅圈宣布与伊利冷饮达成战略合作，联合打造“锅圈×伊利冰淇淋团购节”。

  2024中国万店连锁大会暨餐饮出海高峰论坛。已经出海的餐企分享成功和入坑经验，特邀出海服务机构对接资源，

  现向意欲出海走出去与走进来的海内外餐饮企业和服务机构资源方发出诚挚邀请，4月24日我们深圳见！请扫码了解详情！